Sehzade Kebab

Έψησα το κρέας στο νερό το προηγούμενο βράδυ, το κρύωσα και το έβαλα στο ψυγείο, είναι εύκολο για την επόμενη μέρα.

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε κύβους, τις αφήνουμε να μουλιάσουν σε αλατισμένο νερό για 25-20 λεπτά να φύγει η πικρία και στεγνώνουμε τις μελιτζάνες με μια πετσέτα.
2. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε καυτό λάδι, βάζουμε την πετσέτα στο πιάτο και βάζουμε τις τηγανητές μελιτζάνες για να απορροφήσει λίγο λάδι.
3. Σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το σκόρδο και την πιπεριά.
4. Βάζουμε το ψημένο κρέας.
5. Τέλος, ρίχνουμε αλάτι και μυρωδικά στο κρέας, το ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε τη φωτιά.
6. Να ρίξω τις μελιτζάνες στο χρέος μου και να ρίξω το κρεατογουδί μας και να το απλώσω καλά.
7. Τέλος, βάζουμε πιπέρι και ντομάτα και περιχύνουμε το κρέας με το μείγμα ζεστού νερού και ντοματοπελτέ.
8. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά, εξαρτάται από τον φούρνο μου, ψήνω υπό έλεγχο. Απολαύστε ????.

Συνταγή Sehzade Kebab με φωτογραφία