Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Çökertme;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κόβουμε μισό κιλό μπριζόλα σε λεπτές φέτες σε ζουλιέν.
- Πάρτε τις κομμένες μπριζόλες σε ένα βαθύ μπολ για τη μαρινάδα του κρέατος. Ψιλοκόβουμε 1 μικρό κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο πάνω στο κρέας.
- Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το θυμάρι και το κύμινο, ανακατέψτε, στη συνέχεια σκεπάστε το μπολ και μαρινάρετε το κρέας για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Για τη σάλτσα ντομάτας? Σε ένα τηγάνι βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και τηγανίστε για 2 λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε 3 ντομάτες τριμμένες και λίγο αλάτι.
- Μαγειρέψτε τη σάλτσα που ετοιμάσατε για 5 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
- Για το κρέας του κεμπάπ Çökertme, ας ζεστάνουμε ένα μεγάλο τηγάνι. Βάλτε το κρέας πάνω του.
- Μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να βγάλει το νερό του και να το απορροφήσει. Τέλος προσθέτουμε αλάτι και μυρωδικά και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά.
- Από την άλλη, ξεφλουδίζουμε και πλένουμε 3 πατάτες.
- Κόβουμε τις πατάτες σε πάχος σπίρτου.
- Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις πατάτες σε καυτό λάδι.
- Τέλος, χτυπάμε σε ένα μπολ 5 κουταλιές της σούπας γιαούρτι.
- Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο σκόρδο.
- Βάλτε τις τηγανητές πατάτες σε ένα φαρδύ πιάτο σερβιρίσματος.
- Στη συνέχεια, ρίξτε το γιαούρτι που χτυπήσατε.
- Τέλος προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και το κρέας.
- Μπορείτε να σερβίρετε το κεμπάπ κράκερ που έχετε ετοιμάσει ζεστό χωρίς να περιμένετε.
- Έλιωσα λίγο βούτυρο και το έριξα, προαιρετικά για να το φτιάξω, μπορείτε να το προσθέσετε σύμφωνα με το γούστο σας, απολαύστε το εκ των προτέρων.
Çökertme Kebab Συνταγή με φωτογραφία
