Çökertme Kebab

1. Πρώτα από όλα, ψιλοκόβουμε το κρέας σε ψιλή ζουλιέν και βάζουμε το ψιλοκομμένο κρέας σε ένα βαθύ μπολ.
2. Για μαρινάδα κρέατος? Τρίψτε το μικρό κρεμμύδι και το σκόρδο στο κρέας. Προσθέστε ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Το ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Το βάζω στο ψυγείο το πρωί και το ψήνω προς το βράδυ.
3. Για τη σάλτσα ντομάτας? Σε ένα τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο.
4. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίστε για 2 λεπτά.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε 2 ντομάτες τριμμένες και λίγο αλάτι. Ρυθμίζουμε το νερό, μαγειρεύουμε τη σάλτσα για 5 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
6. Παίρνουμε ένα μεγάλο τηγάνι για τα κρέατα και ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι.
7. Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας πάνω του. Σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά. Μην το αφήνετε να βγάλει νερό. Προσθέστε αλάτι και μυρωδικά τελευταία και αποσύρετε από τη φωτιά.
8. Από την άλλη, ξεφλουδίζουμε την πατάτα και την πλένουμε.
9. Κόβουμε τις πατάτες σε πάχος σπίρτου. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και μεταφέρουμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας.
10. Τέλος, χτυπάμε καλά το γιαούρτι σε ένα μπολ. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο σκόρδο σε αυτό.
11. Βάλτε τις τηγανητές πατάτες σε ένα μεγάλο πιάτο ή σε ξεχωριστά πιάτα σερβιρίσματος.
12. Στη συνέχεια, ρίξτε το γιαούρτι που χτυπήσατε.
13. Τέλος προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και το κρέας. Και σερβίρετε ζεστό. Αν θέλετε να μαρινάρετε στο ψυγείο για πολλή ώρα, κρατήστε το σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ψήσετε και μετά ψήστε το.

Çökertme Kebab Συνταγή με φωτογραφία