Cheesecake με πορτοκάλι

Τα μπισκότα αφαιρούνται από τη φλούδα, τα ανακατεύουμε με το λάδι, τα αλείφουμε στον πάτο του σφιγμένου μπολ με λαδόκολλα και τα διατηρούμε στο ψυγείο για μία ώρα. Χτυπάμε το τυρί labneh και τη ζάχαρη. Τα αυγά σπάνε και χτυπάμε ένα ένα. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε στη φόρμα μας που βγάζουμε από το ψυγείο. Για να μην ραγίσει το κέικ μας, τοποθετείται κάτω από το φούρνο ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ γεμάτο με νερό. Χρησιμοποίησα άλλη φόρμα για κέικ. Στη φωτογραφία τύλιξα τη φόρμα του κέικ γύρω από την οποία θα ετοιμάσουμε το cheesecake μας με αλουμινόχαρτο. Αποτρέπει το να στεγνώσουν πολύ τα πλαϊνά του κέικ. Τέλος ψήνεται για 40-45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς. Το άμυλο, ο χυμός πορτοκαλιού και το νερό διαλύονται στο ζελέ του, προσθέτουμε ζάχαρη, ανοίγουμε τον πάτο της εστίας και όταν πάρει βράση σβήνουμε τον πάτο. Και πάνω από την ψημένη μας κρέμα ρίχνουμε ζελέ. Προσθέστε φέτες πορτοκαλιού. Όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, ξεκουράζεται στο ψυγείο για δύο ώρες. Το χρησιμοποίησα πάνω από το ζελέ για να γυαλίσει λίγο. Το έφτιαξα με 1,5 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 1,5 κουταλάκι του γλυκού νερό. Μου βγήκε πολύ ωραίο παρόλο που το δοκίμασα για πρώτη φορά. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν 🙂

Συνταγή Cheesecake πορτοκαλιού με φωτογραφία