Τραγανό κοτόπουλο με σάλτσα κάρυ

1. Αρχικά αλευρώνουμε κάθε πλευρά των κοτόπουλων. Βρίσκουμε το αλευρωμένο κοτόπουλο στα χτυπημένα αυγά και βρίσκουμε το τελευταίο κοτόπουλο στο γουδί. (ταξινόμηση 1-αλεύρι το κοτόπουλο 2-καλύπτουμε με αυγά 3-βρίσκουμε με τριμμένη φρυγανιά 4-τηγανίζουμε)
2. Ψήνουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι που έχουμε ζεστάνει το λάδι μέχρι να ροδίσουν όλες οι πλευρές. (Προετοιμάζουμε και ψήνουμε όλα τα κοτόπουλα με τον ίδιο τρόπο.) Για τη σάλτσα κοτόπουλου, αρχίζουμε να τηγανίζουμε πρώτα το αλεύρι βρώμης σε λίγο λάδι.
3. Όταν το αλεύρι πάρει ανοιχτό χρώμα και απορροφήσει το λάδι, προσθέτουμε λίγο γάλα στην κατσαρόλα μας σε χαμηλή φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Όταν πάρουμε μια κρεμώδη σύσταση, προσθέτουμε το γιαούρτι και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
4. Σας συνιστούμε να ανακατεύετε συνεχώς για να μην κρατήσει το χρυσαφί της η κρέμα και να το κάνετε σε χαμηλή φωτιά για να μην κόψει.
5. Προσθέτουμε το κάρυ, το μαύρο πιπέρι και τη ζάχαρη, μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμα, αλατίζουμε και το κατεβάζουμε από την εστία χωρίς να το κατεβάσουμε για τελευταία φορά από την εστία.
6. Για πιλάφι ρίχνουμε στο τηγάνι μας βούτυρο που το ζεστάναμε σε λίγο λάδι και αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε το ρύζι. (2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά)
7. Προσθέστε λίγο αλάτι, προσθέστε 1 και μισό ποτήρι νερό σε 1 ποτήρι ρύζι και αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.

Όπως στην εικόνα, μπορείτε να προσθέσετε πρώτα το ρύζι, μετά το κοτόπουλο και τη σάλτσα και να το απολαύσετε.

Τραγανό κοτόπουλο με σάλτσα κάρυ Συνταγή με φωτογραφία