Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ψήνετε 4 μελιτζάνες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
- Βάζετε στο τηγάνι το ψιλοκομμένο σκόρδο και τους κύβους του μοσχαριού ή του αρνιού σας και τα τηγανίζετε μέχρι το κρέας να βγάλει τους χυμούς του.
- Αφού εξατμιστεί το κρέας, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες και τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για λίγο.
- Αφού δέσουν οι ντομάτες, προσθέστε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- Για αρεσκεία λιώνουμε σε ένα τηγάνι 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει.
- Προσθέστε πάνω του τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες μελιτζάνες. Προσθέστε σιγά σιγά 1,5 φλιτζάνι γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το τυρί τσένταρ και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
- Μπορείτε να βάλετε το κρέας στο αγαπημένο σας και να σερβίρετε.
Καλή όρεξη!
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
