Ψητή Πάπια Πεκίνου με Πορτοκάλι με Καταπληκτική Γεύση

1. Βάζουμε λίγο λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αφήνουμε το λάδι να ζεσταθεί.
2. Στο πλάι, τρίβουμε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας σε όλη την πάπια, τη βάζουμε στο ζεστό λάδι, γυρίζουμε την πάπια και την αφήνουμε να ακουμπήσει στο λάδι για 5 λεπτά.
3. Προσθέστε 2 ποτήρια κρύο νερό και το χυμό από 1 πορτοκάλι στην πάπια. Προσθέστε 1 φύλλο δάφνης, κόλιανδρο και μαύρο πιπέρι, κλείστε το καπάκι της κατσαρόλας και μαγειρέψτε.
4. Το μαγείρεψα υπό πίεση, το έβαλα για 30 λεπτά, ρυθμίστε το ανάλογα που θα το ψήσετε.
5. Ας φτιάξουμε τη σάλτσα. Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, ξύσμα πορτοκαλιού, κουρκουμά, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, μαύρο πιπέρι και αλάτι στο χυμό 2 πορτοκαλιών.
6. Κόψτε την πατάτα και το καρότο στα δάχτυλα στη γαρνιτούρα. Παίρνουμε την πάπια που βράσαμε σε ταψί και τοποθετούμε στο ταψί την πατάτα και το καρότο.
7. Ρίχνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε πάνω στην πάπια και τις πατάτες. Παίρνουμε μια κουτάλα από το βρασμένο νερό και το περιχύνουμε με τις πατάτες που θα μπουν στο φούρνο.
8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς. Βάζουμε στο φούρνο το ταψί πάπιας, πατάτας και καρότου που ετοιμάσαμε στο κάτω ράφι του θερμαινόμενου φούρνου.
9. Διατηρούμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν οι πατάτες. Αν θέλετε η πάπια να μην ροδίσει πολύ, μπορείτε να βρέξετε το χαρτί ψησίματος και να το βάλετε πάνω στην πάπια. Καλή όρεξη.

Ψητή Φιστικοπάπια με Πορτοκάλι με την Καταπληκτική Γευστική Συνταγή της με Φωτογραφία