Τσιζκεικ φράουλας

1. Ας τρίψουμε τα μπισκότα βρώμης και τα φουντούκια μέσα από το ρομπότ για τη βάση.
2. Λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στο μείγμα της βρώμης όσο είναι χλιαρό, προσθέτουμε το γάλα σιγά σιγά, ανακατεύουμε.
3. Αλείφουμε το εσωτερικό ενός μπολ με χειροπέδες με λίγο βούτυρο και ρίχνουμε το μείγμα της βρώμης.
4. Ας ισιώνουμε όμορφα την κάτω βάση πιέζοντάς την με ένα κουτάλι ή ένα σουβέρ. Αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
5. Για τη σάλτσα, βάζουμε τις φράουλες σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη και νερό, την ανακατεύουμε και τη διατηρούμε στο ψυγείο.
6. Ανακατέψτε το καλαμποκάλευρο και το νερό σε ένα μπολ. Βάζουμε το μείγμα της φράουλας στο ψυγείο και το βάζουμε στην κατσαρόλα με το καλαμποκάλευρο. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.
7. Αφού πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια και σβήνουμε τη φωτιά.
8. Για την κρέμα, χτυπάμε σε ένα μπολ το τυρί labneh, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
9. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε για άλλα 5 λεπτά, προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανίλια.
10. Παίρνουμε την κάτω βάση στο ντουλάπι και ρίχνουμε πάνω το μείγμα που ετοιμάσαμε. Ας τυλίξουμε το συσφιγμένο δοχείο με αλουμινόχαρτο.
11. Για να μην σκάσει το γλυκό μας, γεμίζουμε το πυρέξ ή το ταψί με νερό στο φούρνο και το βάζουμε στον πάτο.
12. Ψήνουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς χωρίς να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου.
13. Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 1 ώρα χωρίς να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου.
14. Αφού ψηθεί, διακοσμούμε με φράουλες και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη 🙂

Συμβουλή: Ας μην ξεχάσουμε να τυλίξουμε το δοχείο με μανσέτες με αλουμινόχαρτο.

Συνταγή Cheesecake φράουλα με φωτογραφία