Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ανάμεικτη γέμιση;
Βάλτε 1 μεγάλο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε βραστό νερό σε αυτό, κλείστε το καπάκι και βράστε μέχρι να μαλακώσει. Πλένουμε και στραγγίζουμε το ρύζι και το βάζουμε στο δοχείο που θα ετοιμάσουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τη φλούδα του σκόρδου, την καθαρισμένη ντομάτα, την πιπεριά, τον μαϊντανό σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά, το λάδι, προσαρμόζουμε το αλάτι και ανακατεύουμε. Κόβουμε τη μελιτζάνα 3 ή 4 και κόβουμε το εσωτερικό των κολοκυθιών με τον ίδιο τρόπο. Πλένουμε τις φτερούγες κοτόπουλου. Τα ανακατεύουμε με μαύρο πιπέρι, αλάτι και λάδι. Τα αραδιάζουμε στον πάτο της κατσαρόλας. Όταν η μελιτζάνα, οι πιπεριές και τα κολοκυθάκια πατηθούν στη μέση, γεμίζουμε τη γέμιση για να μην ξεχειλίσει η γέμιση. Βάλτε τα συμβατά μαζί και τακτοποιήστε τα οριζόντια. Τυλίξτε τα φύλλα κρεμμυδιού. Τα αραδιάζουμε στην κατσαρόλα. Τυλίγουμε τα φύλλα του σέσκουλα. Καλύπτουμε τις κορυφές των περιτυλιγμάτων με φύλλα σέσκουλα. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για πέντε λεπτά. Προσθέστε λίγο νερό καθώς όλα είναι φρέσκα. Προσθέστε βραστό νερό κοντά στο μιάμιση φλιτζάνι. Όσο ξεκουράζεται τόσο πιο νόστιμο θα είναι. Το αφήνω να ξεκουραστεί για μια ώρα. Το γυρίζω ανάποδα στο δίσκο και σερβίρω.
Συνταγή ανάμεικτης γεμιστή με φωτογραφία
