Σπιτικός Αλέξανδρος

Πώς να φτιάξετε σπιτική συνταγή Iskender;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Αρχικά βάζουμε το κρέας μας στην κατάψυξη για να το κόψουμε λεπτά και εύκολα όταν παγώσει.
2. Για τη μαρινάδα του κρέατος μας ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο και βαθύ μπολ.
3. Με ένα κοφτερό μαχαίρι ψιλοκόβουμε το κατεψυγμένο μας κρέας.
4. Και το προσθέτουμε στο μείγμα, το ανακατεύουμε καλά ανακατεύοντάς το, κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε στην άκρη.
5. Θα είναι αρκετό να περιμένουμε 1-1 και μισή ώρα για μαρινάρισμα.
6. Για τη σάλτσα μας βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και το λιώνουμε, προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε ελαφρά.
7. Προσθέτουμε την πάστα μας τσίλι και τη τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας (περίπου 1 ποτήρι νερό) και το κέτσαπ που ανακατεύουμε με νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση και το σβήνουμε.
9. Από την άλλη κόβουμε την πίτα μας σε μικρά κυβάκια και τη βάζουμε σε κατάλληλο ταψί και την αφήνουμε να περιμένει.
10. Έπειτα, αφού ρίξουμε λάδι στο καλά ζεσταμένο τηγάνι μας, παίρνουμε τα μαριναρισμένα κρέατα (σούρωσα τη σάλτσα του κρέατος με τη βοήθεια ενός σουρωτηρίου) στο τηγάνι μας και το ψήνουμε ανακατεύοντας συχνά μέχρι να βγάλει το νερό του.
11. Προσθέτουμε λίγο λάδι στο κρέας μας που απορροφά το νερό του και συνεχίζουμε να το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.
12. Ρίχνουμε λίγο λάδι και 1-2 κουταλιές από τη σάλτσα μας στο ψωμί μας που είναι κοντά στο ψήσιμο του κρέατος μας και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
13. Από την άλλη, παίρνουμε το βούτυρο στο μικρό μας τηγάνι και το λιώνουμε.
14. Δεδομένου ότι το κρέας, η σάλτσα και το βούτυρο μας πρέπει να είναι ζεστά σε αυτό το στάδιο, πρέπει να ζεστάνουμε τη σάλτσα και το βούτυρο όσο πρόκειται να ψηθεί το κρέας μας.
15. Αφού πιάσουμε τα τηγανιτά μας ψωμάκια, περιχύνουμε τη σάλτσα μας, μετά βάζουμε το τηγανητό μας σε ζεστά ζεστά ψωμιά και περιχύνουμε ξανά τη σάλτσα μας.
16. Αφού ρίξουμε το καυτό μας βούτυρο, μπορούμε να βάλουμε δίπλα το γιαούρτι και να το απολαύσουμε. Καλή επιτυχία σε όλους ????????????????????.

Σπιτική συνταγή Iskender με φωτογραφία