Ρύζι κοτόπουλο με μπρόκολο σε ψητή σάλτσα μπεσαμέλ
Πώς να φτιάξετε ρύζι κοτόπουλο με μπρόκολο με σάλτσα μπεσαμέλ στο φούρνο;
Αυτή είναι μια συνταγή που χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να γραφτεί παρά να γίνει. Μην φοβάστε λοιπόν. Αν και στην αρχή μου ήταν περίεργο να ρίξω σάλτσα μπεσαμέλ στο ρύζι και να το βάλω στο φούρνο, ήταν πραγματικά νόστιμο. Απολαμβάνω επίσης τον τρόπο που με εκπλήσσει προσεγγίζοντας ορισμένες συνταγές με δέκα κρίσεις. Αυτή η συνταγή έχει όλα όσα πρέπει να έχει ένα δείπνο. Αν δεν έχετε μαζί του κρέας, λαχανικά, ρύζι και σαλάτα, ένα τουρσί είναι εντάξει. Είναι επίσης πολύ κατάλληλο για παιδιά που δεν τους αρέσει το μπρόκολο αλλά λατρεύουν το ρύζι. Πρώτα από όλα κόβουμε τα κοτόπουλα μας σε μικρούς κύβους. Προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και όλα τα μπαχαρικά μας σε ένα βαθύ μπολ και ανακατεύουμε. Ανακατεύουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε στην άκρη να μαριναριστεί.
Πλένουμε το μπρόκολο και αφαιρούμε τα μπουκετάκια. Το βράζουμε για 5 λεπτά σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό. Βάζουμε στο τηγάνι 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Προσθέτουμε το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει το ρύζι. Προσθέστε βρασμένο νερό και αλάτι σε αυτό και κλείστε το καπάκι. Χαμηλώνουμε τον πάτο της εστίας και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.
Ζεσταίνουμε το τηγάνι και τηγανίζουμε τα κοτόπουλα χωρίς να ξαναρίξουμε λάδι. Όταν ροδίσει το κοτόπουλο, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε.
Για τη σάλτσα μπεσαμέλ, ρίξτε το μπουγιόν κοτόπουλου σε 500 ml ζεστό νερό και λιώστε το. Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι και προσθέτουμε το αλεύρι. Το τηγανίζουμε μέχρι να φύγει η μυρωδιά του αλευριού. Προσθέτουμε το μπουγιόν νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει και σβήνουμε τη φωτιά. Προσθέστε το μισό από το τριμμένο τυρί και λιώστε το.
Τώρα το θέμα είναι να συνδυάσουμε όλα τα υλικά μαζί. Προσθέτουμε το μπρόκολο, το ρύζι και τη σάλτσα μπεσαμέλ, που κόβουμε σε μικρά κομμάτια, στα κοτόπουλα και ανακατεύουμε. Το απλώνουμε στο λαδωμένο χρέος μας και πασπαλίζουμε με τυρί τσένταρ. Το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. (Μαγείρεψα για 30 λεπτά, αλλά αυτό μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον κάθε φούρνο)
Ρύζι με κοτόπουλο φούρνου με σάλτσα μπεσαμέλ και μπρόκολο συνταγή με φωτογραφία
