Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ραβιόλια με κώνους;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Η ζύμη στρώνεται στον πάγκο.
- Κόβεται πρώτα σε σχήμα συν. Κάθε τρίγωνο κόβεται σε 4 μέρη. Θα βγουν δηλαδή 16 χωνάκια από κάθε ζύμη. Έτσι μακραίνει αρκετά.
- Αν θέλετε να το κάνετε μικρότερο, μπορείτε να αφαιρέσετε 32 από ένα φύλλο ζύμης. Ήθελα να το κάνω μεγάλο.
- Ένα καλαμάκι τοποθετείται στο μακρύ μέρος των τριγώνων που γίνονται και τυλίγονται σφιχτά και η άκρη κολλάται με τη βοήθεια νερού.
- Η πιπέτα αφαιρείται αργά. (Αν δυσκολεύεστε να το αφαιρέσετε, γυρίστε το φύλλο λίγο προς την αντίθετη φορά που το τυλίξατε και θα βγει εύκολα.)
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και καλαμάκι, αλλά είναι καλύτερο και πιο εύκολο να το τυλίξετε με καλαμάκι.
- Το λάδι ρίχνεται στο τηγάνι και θερμαίνεται. Τα χωνάκια ρίχνονται μέσα και τηγανίζονται. Παραμερίζεται.
- Για το μείγμα του κιμά: Βάζουμε τον κιμά σε μια κατσαρόλα και τον ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βγάλει το νερό του.
- Όταν αποσυρθεί το νερό, προστίθεται το λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι.
- Όταν ψηθούν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε ψιλοκομμένες ντομάτες και μπαχαρικά (μπορείτε να τρίψετε αν θέλετε). Μόλις ψηθούν οι ντομάτες, τις κατεβάζουμε από την εστία.
- Για τη σάλτσα γιαουρτιού: Βάλτε το γιαούρτι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο και χτυπήστε το.
- Για συναρμολόγηση: Τα χωνάκια είναι τοποθετημένα στο πιάτο σερβιρίσματος.
- Από πάνω περιχύνεται γιαούρτι με σκόρδο. Από πάνω περιχύνεται ο κιμάς, γαρνίρεται με μαϊντανό και σερβίρεται. .
Συνταγή Kozalak Ravioli με φωτογραφία
