Νόστιμο κέικ φουντουκιού μήλου

Γεια σας 🙂 Εύχομαι σε όλους μια καλή και επιτυχημένη νέα εβδομάδα! Λατρεύω οτιδήποτε με μήλα και όποτε έχω επιπλέον μήλα στο σπίτι, προσπαθώ πάντα να τα χρησιμοποιώ φτιάχνοντας μπισκότα ή κέικ. Αυτή τη φορά, έφτιαξα αυτό το νόστιμο, απαλό εσωτερικά και τραγανό κέικ και έτυχε απόλυτης εκτίμησης από τους ανθρώπους στο σπίτι 🙂 Ελπίζω να αρέσει και σε εσάς!

1. Αρχικά, παίρνουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι με όλα τα υλικά για την κάτω βάση και αφήνουμε το ένα τρίτο στην άκρη.
2. Πιέζουμε την άλλη ζύμη ομοιόμορφα στη λαδωμένη φόρμα του κέικ με τα χέρια μας.
3. Βάζουμε ένα πιρούνι σε όλη τη ζύμη στη φόρμα για να μην φουσκώσει πολύ το κέικ κατά το ψήσιμο.
4. Βάζουμε την κάτω βάση σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς (περίπου 15 λεπτά).
5. Όσο η ζύμη είναι στο φούρνο ετοιμάζουμε το γουδί μήλου.
6. Για να γίνει αυτό, πρώτα ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα μήλα.
7. Στη συνέχεια λιώνουμε τη μαργαρίνη σε κατάλληλη κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και την κανέλα και βάζουμε τα μήλα τελευταία και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
8. Αφού ψηθεί, το αφήνουμε στην άκρη, προσθέτουμε τα φουντούκια και αφήνουμε να κρυώσουν.
9. Κάνουμε έναν κύκλο ύψους 2 εκ. με την υπόλοιπη ζύμη γύρω από την κάτω βάση να βγαίνει από τον φούρνο και ρίχνουμε μέσα το γουδί μήλου.
10. Για την τελευταία επικάλυψη, ετοιμάζουμε τρίμματα με μαργαρίνη, αλεύρι και ζάχαρη και τα μοιράζουμε πάνω στα μήλα. (Προσθέστε αλεύρι αν η ψίχα είναι πολύ μαλακή, προσθέστε μαργαρίνη αν είναι πολύ στεγνή).
11. Επιστρέφουμε το κέικ στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει αρκετά (περίπου 30 λεπτά).
12. Αν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε το κέικ που βγαίνει από τον φούρνο όσο είναι χλιαρό ή αφού κρυώσει πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη. Καλή όρεξη! 🙂

Συνταγή νόστιμα κέικ μήλου με φουντούκι με φωτογραφία