Μπούτι κοτόπουλου στο φούρνο με λαχανικά

1. Αρχικά, βάζουμε τα μπούτια κοτόπουλου που πλύναμε σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ.
2. Ρίχνουμε γιαούρτι, κόκκινο πιπέρι σε σκόνη, μαύρο πιπέρι, θυμάρι, αλάτι.
3. Τρίβουμε 2 σκελίδες σκόρδο και μπουγιόν κοτόπουλου, ρίχνουμε το μισό λάδι και αφήνουμε στην άκρη τις μισές για τα λαχανικά.
4. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε τον σε ξεχωριστό μπολ.
5. Βάζουμε τις πατάτες μας που κόβουμε σε χοντρά δάχτυλα στη σάλτσα που έχει μείνει στο βαθύ μπολ που φτιάξαμε τη σάλτσα.
6. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε χοντρές ροδέλες, κόβουμε τις πράσινες πιπεριές ολόκληρες ή στη μέση και ρίχνουμε το υπόλοιπο σκόρδο ολόκληρο.
7. Ρίχνουμε το μισό λάδι στα λαχανικά μας και προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατεύουμε.
8. Ας βάλουμε τα μπούτια του κοτόπουλου στα λαχανικά κάτω από το ταψί που θα ψήσουμε.
9. Τέλος, τοποθετούμε τις ντομάτες που κόψαμε στη μέση και τις ψήνουμε στο φούρνο στους 250 βαθμούς για 45 λεπτά. Καλή όρεξη.

Μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο με λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία