Λαβράκι φούρνου με λαχανικά

1. Το κεφάλι του καθαρισμένου ροκ μπάσου κόβεται προαιρετικά.
2. Πλένεται καλά και φιλτράρεται η περίσσεια του νερού.
3. Βάλτε ελαιόλαδο, λάδι, βούτυρο, νερό, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, μαύρο πιπέρι, θυμάρι, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα βαθύ μπολ και ανακατέψτε καλά.
4. Το ροκ μπάσο που λαμβάνεται σε κατάλληλο δίσκο αλατίζεται μέσα και έξω.
5. Οι πατάτες και οι ντομάτες κόβονται σε φέτες μήλου, κρεμμύδια σε ροδέλες και πιπεριές capia σε λωρίδες και τακτοποιούνται γύρω από το λαβράκι.
6. Η σάλτσα που ετοιμάζεται σε ένα βαθύ μπολ περιχύνεται ομοιόμορφα πάνω από όλα τα υλικά.
7. Αραδιάζουμε πάνω στο λαβράκι μισό λεμόνι, δάφνη και κρεμμύδι κομμένα σε ροδέλες.
8. Το πάνω μέρος του δίσκου καλύπτεται πρώτα με ένα φύλλο χαρτιού.
9. Καλύπτεται με αλουμινόχαρτο.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα και 15 λεπτά.
11. Παίρνουμε το αλουμινόχαρτο και τη λαδόκολλα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να ροδίσει η κορυφή.
12. Το καλοψημένο λαβράκι σερβίρεται ζεστό.

Καλή όρεξη ☺️.

Λαβράκι φούρνου με λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία