Κεφτεδάκια με σάλτσα (Μια πεντανόστιμη γεύση που σε κάνει να τα τρως όσο πηγαίνεις)

Ενώ σκεφτόμουν τι να κάνω για την κατάμεστη παρέα των καλεσμένων μου για το ιφτάρ απόψε, σκέφτηκα μαρμαροκεφτέδες, που δεν είχα φτιάξει πολύ καιρό. Είναι και πλούσιο και επιδεικτικό και νόστιμο.

Δοκιμάστε το, είμαι σίγουρος ότι δεν θα το μετανιώσετε. ????????????

Ετοιμάζουμε πρώτα τα μπιφτέκια. Τρίβουμε το κρεμμύδι ή το περνάμε από το rondo και στραγγίζουμε καλά το νερό και το βάζουμε στο μπολ του ζυμώματος. Ας τρίψουμε το μπαγιάτικο ψωμί και το σκόρδο μας. Βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά του κεφτεδάκι μας και το ζυμώνουμε καλά. Ετοιμάζουμε μικρά στρογγυλά κεφτεδάκια (μπορείτε να ρυθμίσετε το μέγεθος ανάλογα με εσάς) και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. (Πήρα 68 μαρμαροκεφτέδες από το γουδί μου)

Από την άλλη, περνάμε τις ντομάτες από το ροντό, τις παίρνουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι, βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και το λάδι, τρίβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε και αφήνουμε να βράσει και να ψηθεί μέχρι να πήξει λίγο. Στη συνέχεια, ας προσθέσουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά μας, εδώ η σάλτσα μας είναι έτοιμη, τώρα είναι η ώρα για την τελευταία πινελιά.

Χαμηλώνουμε τον πάτο της σάλτσας μας και προσθέτουμε μέσα τους κεφτέδες που τηγανίσαμε και ψήνουμε για άλλα 3-5 λεπτά για να περάσουν οι γεύσεις μεταξύ τους. ????????

Το φαγητό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα, απολαύστε όλοι. ????

Θα χαιρόμουν πολύ αν μοιραστείτε μαζί μας τις εμπειρίες και τις φωτογραφίες σας. ????

**Με την ευκαιρία, υπάρχουν και αυτοί που ρωτούν γιατί βάζουμε μαγειρική σόδα στα κεφτεδάκια, που είναι το μυστικό των αρτοποιείων. Εξασφαλίζει ότι τα κεφτεδάκια είναι μαλακά και αφράτα και δεν στεγνώνουν εύκολα, γι’ αυτό δοκίμασα και εγκρίνω, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε χωρίς δισταγμό.