Κεμπάπ κρεμμυδιού

1. Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη λάβας, ζυμώνετε τη ζύμη σας για λάβας, την αφήνετε να ξεκουραστεί για 1 ώρα περίπου, κάνετε 10 μαρέγκες και τις ανοίγετε με διάμετρο περίπου 15 20 εκ. Είτε τα ψήνετε σε ταψί είτε στο φούρνο, τα τυλίγετε σε ένα πανί και τα ξεκουράζετε.
2. Ας πάρουμε τις πιο εξωτερικές χοντρές φλούδες από τα κρεμμύδια μας, δεν θα τα ξεφλουδίσουμε τελείως.
3. Ας κόψουμε το κεφάλι και τα ακραία μέρη από τα ακραία μέρη.
4. Έπειτα κόβουμε τα κρεμμύδια στα 2, τόσο ώστε να βάλουμε στη μέση τον κιμά μας.
5. Σε ξεχωριστό μέρος ζυμώνουμε καλά τον κιμά και τα μυρωδικά μας και το ψιλοκομμένο πιπέρι.
6. Κόβουμε τις πατάτες μας σε τετράγωνα.
7. Βάζουμε την κιμά μας πάστα ανάμεσα στα κρεμμύδια μας και τη βάζουμε στο ταψί που θα ψήσουμε.
8. Όταν τελειώσουν τα κρεμμύδια μας, ας γεμίσουμε τα κενά με τις πατάτες που κόψαμε.
9. Ανακατεύουμε σε ξεχωριστό μέρος τα απαραίτητα υλικά για τη σάλτσα μας και την περιχύνουμε με το κεμπάπ μας.
10. Το σκεπάζουμε και το ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 1-1,5 ώρα περίπου ελεγχόμενα. ????
11. Μπορείτε να καλύψετε το κεμπάπ μας βρέχοντας το λαδόχαρτο. ????
12. Ας το ανοίξουμε κοντά στο μαγείρεμα και ας το ψήσουμε έτσι για λίγο.
13. Όταν ψηθεί το κεμπάπ μας, μπορείτε να βάλετε το εσωτερικό μέρος από το κρεμμύδι, την πατάτα και τον κιμά στο λάβας μας, να το γυρίσετε σε μεμβράνη και να μου το φάτε με τη σάλτσα του κεμπάπ μας.
14. Όταν επιλέγετε κρεμμύδια, προσέξτε να μην είναι πολύ μικρά ή πολύ μεγάλα. Μπορείτε να επιλέξετε κρεμμύδια λίγο μεγαλύτερα από τα καρύδια. Καλή όρεξη.

Συνταγή κεμπάπ με κρεμμύδι με φωτογραφία