Κέικ μήλου με νόστιμη σάλτσα (με βίντεο)

1. Σε αντίθεση με άλλες παρασκευές για κέικ, ας πάρουμε πρώτα το λάδι, το γιαούρτι, τη ζάχαρη και τη βανίλια στον κάδο του μίξερ και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Αφήνουμε στην άκρη 1 ποτήρι από το μείγμα μας που ετοιμάσαμε σε μορφή κρέμας για να το χρησιμοποιήσουμε ως σάλτσα και το βάζουμε στο ψυγείο.
3. Προσθέτουμε τα αυγά μας στο υπόλοιπο μείγμα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Το κουρκούτι μας για το κέικ, που έχει πυκνή σύσταση, είναι έτοιμο.
5. Κόβουμε τα μήλα που έχουμε ξεφλουδίσει σε λεπτές φέτες.
6. Καλύπτουμε τον πάτο της φόρμας για κέικ με λαδόκολλα για να μην κολλάει ο πάτος του κέικ. Το καλούπι που χρησιμοποίησα είχε διάμετρο 25 εκ. Αν δεν έχετε φόρμα σφιγκτήρα, μπορείτε να την φτιάξετε και σε πυρέξ ή άλλα καλούπια.
7. Ρίχνουμε το έτοιμο μείγμα του κέικ μας στη φόρμα μας και το διορθώνουμε. Ανακινούμε τη φόρμα μας δεξιά και αριστερά και αφήνουμε το γουδί να απλωθεί ομοιόμορφα.
8. Ας βάλουμε τις φέτες μήλου μας στο κέικ μας όπως θέλουμε.
9. Τέλος, πασπαλίζουμε το κέικ μας με κράκερ φουντουκιού και το αφήνουμε να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο χωρίς ανεμιστήρα στους 180°C για περίπου 40 λεπτά ελεγχόμενα.
10. Στο τέλος του χρόνου, βγάζουμε το γλυκό από τον φούρνο και το αφήνουμε να περιμένει 1-2 λεπτά να βγει η πρώτη θερμοκρασία.
11. Ρίχνουμε τη σάλτσα που χωρίσαμε πάνω στο κέικ και την απλώνουμε σε όλο το κέικ με τη βοήθεια ενός πινέλου.
12. Το εντελώς κρύο κέικ μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή κέικ μήλου με νόστιμη σάλτσα με φωτογραφία