Παιδικές τροφέςΣυνταγέςΣυνταγές Ζαχαροπλαστικής

Γεμιστοί κεφτέδες (δεν το έχετε φάει)

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια (δεν το έχετε φάει αυτό) συνταγή;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
  1. Για το εσωτερικό υλικό του φτιάχνω το εσωτερικό του μια νύχτα και θέλω να παγώσει στο ντουλάπι για να μην διαλύεται πλάθοντας και να μην ραγίσει. Ο λόγος που χρησιμοποιώ βούτυρο είναι ότι όταν χρησιμοποιώ αυτό το λάδι, μπορεί να είναι λίγο δύσκολο να το πλάσω και να σκάσουν.
  2. Βάζουμε τον κιμά μας στην κατσαρόλα μας. Μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Ψήνουμε λίγο τον κιμά μας που απορροφά το νερό του.
  3. Προσθέστε πάνω του τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ανακατέψτε καλά. Μαγειρεύουμε μέχρι να πεθάνουν τα κρεμμύδια μας, προσθέτουμε τον αραιωμένο μας πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
  4. Προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και το αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τον βασιλικό ή τον μαϊντανό μας που κόβουμε ψιλά και ανακατεύουμε μια φορά και κλείνουμε τον πάτο.
  5. Δεν βγάζουμε τη γέμιση μας που είναι παγωμένη στο ντουλάπι πριν αρχίσουμε να τη γεμίζουμε για να μην λιώσει.
  6. Ρίχνουμε το πλιγούρι μας σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέτουμε περίπου 4 ποτήρια βρασμένο νερό και ανακατεύουμε καλά, κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε να φουσκώσει το πλιγούρι.
  7. Πάνω από το καλά φουσκωμένο μας πλιγούρι ρίχνουμε ένα αυγό και μισό ποτήρι αλεύρι. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και προσθέτουμε λίγο νερό και ζυμώνουμε καλά.
  8. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ενδιάμεσα. Όσο καλύτερα ζυμώνετε τη ζύμη σας, τόσο καλύτεροι θα είναι οι κεφτέδες σας, δεν θα σκάνε κατά το πλάσιμο και δεν θα διαλύονται κατά το μαγείρεμα. Ζυμώνουμε καλά.
  9. Καταλάβετε αν η ζύμη μας έχει συνοχή ή όχι σπάζοντας την ενώ την πλάθετε με τα χέρια σας. Από τη στιγμή που μια ζύμη kibbeh καλά ζυμωμένη γίνει λαστιχένια, δεν διαλύεται.
  10. Φέρνουμε τη γέμιση μας, κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από τη ζύμη και πλάθουμε με τον δείκτη μας. Του δίνω σχήμα αυγού, φαίνεται καλύτερα.
  11. Φίλοι, θα εκτιμήσετε ότι 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά δεν φτιάχνεται για να φάνε μόνο οκτώ άτομα, έφτιαξα 60 από τη γέμιση μου.
  12. Τα έβαζα στους δίσκους και τα έβαζα στην κατάψυξη του ψυγείου και περίμενα να παγώσουν και τα έβαζα έτσι αλλιώς θα κολλούσαν μεταξύ τους. Τα έβαλα σε σακούλες κατάψυξης ως 10 και 15 τεμαχίων και τα έβαλα στην κατάψυξή μου.
  13. Όταν έρχονται οι καλεσμένοι μου, τα βγάζω και είτε τα τηγανίζω είτε τα βράζω σε νερό. Είναι πολύ νόστιμο και με τους δύο τρόπους. Σας προτείνω να το δοκιμάσετε. Είναι επίσης πολύ ωραίο για τους επισκέπτες που έρχονται στην ταράτσα, το βγάζουν, το ξεπαγώνουν, το στεγνώνουν και το μαγειρεύουν. Σας γράφω και τη συνταγή και για το τηγάνισμα και για το βράσιμο.
  14. Βάζουμε μπόλικο λάδι στην καφετιέρα για το τηγάνισμα. Στο καυτό λάδι μας βάζουμε γεμιστούς κεφτέδες. Το παίρνουμε όταν τηγανιστεί, έχουμε ήδη ψήσει τη γέμιση μας, φτάνει να τηγανίσουμε λίγο. Αν το λάδι σας δεν είναι αρκετά ζεστό, τα κεφτεδάκια απορροφούν πολύ λάδι, οπότε προσέχουμε το λάδι μας.
  15. Για να βράσει, βάζετε 2 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα και το αφήνετε να πάρει μια βράση. Βάζουμε τα κεφτεδάκια μας σε βραστό νερό και τα ψήνουμε μέχρι να βγουν στην επιφάνεια του νερού.
  16. Φίλοι προτιμώ το βραστό γιατί χρησιμοποιώ πολύ λάδι όταν το τηγανίζω και πάει χαμένο. Δεν χρησιμοποιώ τα λάδια που τηγανίζω, πάλι δεν είναι υγιεινό, ξέρεις. Καλή όρεξη.

Γεμιστοί κεφτέδες (δεν το έχετε φάει) Συνταγή με φωτογραφία

Γεμιστοί κεφτέδες (δεν το έχετε φάει)
Γεμιστοί κεφτέδες (δεν το έχετε φάει)
Γεμιστοί κεφτέδες (δεν το έχετε φάει)
Γεμιστοί κεφτέδες (δεν το έχετε φάει)
Γεμιστοί κεφτέδες (δεν το έχετε φάει)
Γεμιστοί κεφτέδες (δεν το έχετε φάει)
Γεμιστοί κεφτέδες (δεν το έχετε φάει)
Γεμιστοί κεφτέδες (δεν το έχετε φάει)
Γεμιστοί κεφτέδες (δεν το έχετε φάει)
Γεμιστοί κεφτέδες (δεν το έχετε φάει)
Γεμιστοί κεφτέδες (δεν το έχετε φάει)

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Check Also
Close
Back to top button