Άρεσε στον Hunkar

1. Πρώτα από όλα κόβουμε το κρέας μας σε κύβους, το πλένουμε καλά και το βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας μας.
2. Προσθέτουμε νερό ώστε να ανέβει στην κορυφή του δακτύλου και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά ακριβώς.
3. Εν τω μεταξύ, καβουρδίζουμε τις μελιτζάνες μας. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια μας.
4. Μετά αγοράζουμε μια κατσαρόλα για το κρέας μας και μια κατσαρόλα για το κρέας μας.
5. Βγάζουμε το κρέας μας από τη χύτρα ταχύτητας.
6. Λιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στην κατσαρόλα μας όπου θα ψήσουμε το κρέας μας.
7. Βάζουμε πάνω το κρέας μας. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο κρέας τα κρεμμύδια και τις πιπεριές μας σε κυβάκια.
8. Αφού μας λείψει λίγο, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και τον γεμίζουμε με τα κυβάκια μας.
9. Αφού ανακατέψουμε λίγο, γεμίζουμε 1 ποτήρι βρασμένο νερό και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας μας, και όταν πάρει βράση, μπορούμε να σβήσουμε τον πάτο.
10. Του άρεσε: Ψιλοκόβουμε τις ψητές μελιτζάνες μας.
11. Λιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στην κατσαρόλα μας και ρίχνουμε ένα ποτήρι τσαγιού αλεύρι και το τηγανίζουμε.
12. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις μελιτζάνες μας και ανακατεύουμε λίγο, μετά προσθέτουμε το τσένταρ μας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Όταν λιώσει το τσένταρ μας το σβήνουμε.
13. Όταν ψήσουμε και τα δύο, πρώτα βάζουμε τρεις κουταλιές της σούπας τόφου στο πιάτο μας και το ισιώνουμε. Του βάζουμε δύο κουταλιές κρέας και η παρουσίασή μας είναι έτοιμη.

Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία